1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Tomates>
  4. Sauce tomate>
  5. Sauce

La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Sauce tomate home made
La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin
Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Faites vos conserves de sauce tomate maison
Faites vos conserves de sauce tomate maison
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Faire ses propres conserves de sauce tomate c'est simple, économique et surtout délicieux. Et en plus, franchement, n'ont ils pas belle allure ces bocaux ?
1
Sauce bolognaise
Sauce bolognaise
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne.

La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.
3
Cannellonis épinards, ricotta et artichauts de Gordon Ramsay
Cannellonis épinards, ricotta et artichauts de Gordon Ramsay
VEB VEB
Voici un plat qui imposé le silence à ma tablée. Un plat végétarien sans l’ombre d’une viande, crémeux, savoureux. Un délice…signé Mr Gordon RAMSAY. Dans sa recette, il donne la liste des ingrédients pour 8 cannellonis à farcir, j’en ai garni 21 en augmentant les quantités données. Je vous donne donc mes quantités pour un vrai plat familial.
Ma SAUCE Tomate provençale
Ma SAUCE Tomate provençale
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Voici ma recette de sauce avec la dernière récolte de tomates gorgées de soleil… Une sauce tomate qui sent bon la Provence, que l’on utilisera pour les plats cuisinés en hiver. Cette sauce se congèle très bien. La cuisson est douce et longue : à faire dès que l’on a un peu de temps devant soi. Cela en vaut la peine. Le parfum des herbes de Provence se révèle et ensoleille cette sauce.
1
Condiment sauce tomate Tièo Mak Len
Condiment sauce tomate Tièo Mak Len
papayapokpok papayapokpok
La sauce tomate Tièo Mak Len est un condiment délicieux et épicé originaire de la région d'Isaan en Thaïlande. Faite maison à partir d’ingrédients frais, c’est un assaisonnement parfumé qui vient relever et sublimer vos mets.
Sauce tomate végétarienne façon bolognaise
Sauce tomate végétarienne façon bolognaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).
Sauce tomate à la viande hachée
Sauce tomate à la viande hachée
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une sauce tomate à la viande hachée pour accompagner des pâtes. De la tomate, du bœuf haché… et la sauce mijote doucement. J’aime de temps en temps y ajouter des petits pois surgelés. Je sers la sauce sur les pâtes avec une coupelle de gruyère et une de parmesan râpé.
Sauce tomate maison
Sauce tomate maison
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une sauce tomate facile à faire qui est parfaite avec des pâtes ou sur une pizza. C’est une recette indispensable en cuisine et tellement meilleure que les sauces tomates industrielles, il n’y a vraiment rien de comparable !
Sauce bolognaise végétarienne
Sauce bolognaise végétarienne
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.
2

Dernières recettes de sauce tomate et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce tomate et de sauce qui changent !

Sauce bolognaise maison
Sauce bolognaise maison
The Best Recipes The Best Recipes
Sauce bolognaise maison. Une recette italienne parfaite pour accompagner les pâtes comme les spaghettis, les cannellonis ou les lasagnes.
Sauce tomate maison
Sauce tomate maison
The Best Recipes The Best Recipes
sauce tomate maison. Une recette pour accompagner les pâtes, le riz ou les plats de viande.
Boulettes végétales d'aubergine, sauce tomate et spaghetti crus de courgette
Haricots Blancs à la Sauce Tomate
Haricots Blancs à la Sauce Tomate
The Best Recipes The Best Recipes
Suivez notre guide étape par étape pour préparer des haricots blancs en sauce tomate. Une expérience gustative inoubliable vous attend.
Gnocchis à l'italienne
Gnocchis à l'italienne
Amelia Amelia
Il vous reste des pommes de terre ? Ou vous avez tout simplent une envie imminante de gnocchis!? Pas de soucis, je vous dévoile ma recette de gnocchis à l'Italienne ultra simplicime. Réalisé avec des ingrédients que vous avez forcemment dans vos placards, ce plat complet et sain sera apprécié de tous.
Curry Ghanéen au Corned Beef
Curry Ghanéen au Corned Beef
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un curry du Ghana qui ressemble un peu à une sauce bolo épicée, au boeuf en boîte (corned beef)
Émincés de poulet à la sauce tomates
Émincés de poulet à la sauce tomates
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Essayez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !
Sauce tomate pour pizza
Sauce tomate pour pizza
The Best Recipes The Best Recipes
Envie de sauce tomate pour pizza ? Cuisinez cette recette de cuisine italienne et félicitez son auteur par un ptit coup de coeur ! Une recette italienne gourmande et délicieuse. Vos invités vont se régaler.
Stérilisation des haricots coco à la tomate
Stérilisation des haricots coco à la tomate
VEB VEB
Comment conserver des haricots coco de Paimpol, à la sauce tomate pour un accompagnement prêts à l'emploi !
1

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets betterave boeuf boudin boulettes cabillaud cake canard cannelloni carottes charlotte citron courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs frites fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pastis pâtes de base poivrons raie rôti roulé salé sauce veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce tomate et toutes les recettes de sauce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne
Sauce au champagne
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de sauce tomate et de sauce

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Six sauces chaudes pour sublimer le poisson
Sabine Simon Sabine Simon

Des accompagnements bien choisis qui font la différence.

Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
Sept recettes de sauces chaudes pour sublimer vos viandes
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une sauce réussie est le petit truc en plus pour épater vos invités.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0